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2009/07/27 (Mon) ホットケーキミックスでバナナケーキ☆
テーブルにぽつんと置いてあった熟れ熟れのバナナ・・・
食べるには若干熟れ過ぎのバナナ。
そういう時はバナナケーキ
高校時代や大学時代、
青果の見切り品コーナーでバナナを発見する度に作ってました

最強レシピを書いた紙が見当たらなかったのと、
金欠なので材料を買い足す位ならそのまま消費した方がよいので・・・
今家にあるものを使って作ってみようと思います!!
食品棚物色
ホットケーキミックス発見!!これは使える。ベーキングパウダーとか要らないし!
チョコチップとココア発見。これも、使えますね。
冷蔵庫チェック
牛乳あり、卵あり、バターは・・・無いから発酵バター入りマーガリンとオリーブオイルで代用!

材料が揃いました
P7260818.jpg

・ホットケーキミックス 200g 
・バター70g(今回はマーガリン60g+オリーブオイル10g)
・砂糖50g
・卵Mサイズ2個
・牛乳50cc
・バナナ 2本
・お好みでココア、チョコチップ、くるみなどなど・・・

作り方はものすごく簡単で、
①バターを室温に戻しておいてクリーム状になるまで練り、そこに砂糖を加えよく混ぜます。
②溶き卵、牛乳を2回に分けて入れます。
③荒くつぶしたバナナを入れて軽く混ぜます
④ホットケーキミックスを数回に分けて入れ、へらでさっくり混ぜます。(混ぜすぎ注意)
⑤天板に流し込み、180℃に熱しておいたオーブンで約25分焼きます
⑥竹串さして何も付いてこなければ完成!!

今回はちょっと遊んで、表面にもバナナを並べてみました
ココア生地の方にはチョコチップもプラス
P7260819.jpg P7260788.jpg

焼きあがり~良い香り
P7260787.jpg
適当にカットして、牛乳と一緒に頂くと最高です
P7260789.jpg

ラップに包んで置くと超しっとりします♪
朝ごはんやおやつにおススメですよ~。
熟れ熟れのバナナさんを見かけたときは是非お試しを





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